DISOSSO E SFILETTO PROFESSIONALE DA 13 CM, 18CM E 22CM (30180 - 30140-30240)

La serie di coltelli da cucina EKA Pro Fillet è realizzata in acciaio inossidabile Sandvick 12C27 con durezza di 58 HRC.

L'acciaio utilizzato da EKA è prodotto in Svezia dall'azienda siderurgica Sandvik specializzata nella produzione di acciaio di alta qualità. La caratteristica principale della lama è la lunga tenuta del filo. 

Le impugnature della serie Pro Fillet sono tutte realizzate in Santoprene, un materiale igienicamente approvato in tutto il mondo e noto per le sue proprietà di presa sicura in condizioni di stress.

Con la serie Pro fillet hai a disposizione i coltelli migliori per sfilettare e rifinire le ossa.

Per una macellazione a regola d'arte il nostro consiglio è quello di utilizzare i coltelli per sfiletto inseriti nel Butcher Set, il set completo da macello di EKA.

EKA COLTELLO DA DISOSSO FINE 13CM 30180

Il coltello da disosso fine da 13 cm è uno strumento presente nel Butcher Set perchè ideale per un lavoro preciso e rapido.

Impugnatura morbida ed egonomica realizzata in Santoprene™, materiale igienicamente approvato in tutto il mondo e testato per una presa sicura in condizioni di utilizzo professionale.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 12C27 che garantisce una prolungata tenuta del filo.

LAMA

Acciaio inossidabile

Sandvik 12c27 altamente resistente

Durezza 58 HRC

MANICO

Forma ergonomica per una presa perfetta

Polimeri. Santoprene™

Ultra robusto e igienico

ACCIAO SANDVIK

Sandvik è un leader mondiale nel settore siderurgico. La maggior parte dei coltelli EKA sono realizzati con Sandvik Steel 12c27, un acciaio per coltelli con eccellenti prestazioni del filo. La lama Sandvik è affilata come un rasoio, solida, forte e resistente alla corrosione.

Con una durezza compresa tra 57 e 59 HRC, Sandvik 12c27 è la qualità superiore consigliata per coltelli da caccia, tascabili, da campeggio, tattici e da chef di fascia alta.